維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要的作用。
當身體缺乏某種必須維生素時，就可能明顯反映在生活的行為上，了解清楚身體的癥狀與維生素之間的關(guān)系，就能預防身體許多不適癥狀的產(chǎn)生。
各種維生素的作用及功能
維生素A（視黃醇）
功能：與視覺有關(guān)，并能維持粘膜正常功能，調(diào)節(jié)皮膚狀態(tài)。幫助人體生長和組織修補，對眼睛保健很重要，能抵御細菌以免感染，保護上皮組織健康，促進骨骼與牙齒發(fā)育。
維生素B1（硫胺素）
功能：強化神經(jīng)系統(tǒng)，保證心臟正?；顒?。促進碳水化合物之新陳代謝，能維護神經(jīng)系統(tǒng)健康，穩(wěn)定食欲，刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。
維生素B2（核黃素）
功能：維持眼睛視力，防止白內(nèi)瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質(zhì)之新陳代謝，并有助于形成抗體及紅血球，維持細胞呼吸。
維生素B3（煙酸）(煙草酸、煙堿酸)
功能：保持皮膚健康及促進血液循環(huán)，有助神經(jīng)系統(tǒng)正常工作。強健消化系統(tǒng)，有助于皮膚的保健及美容，改善偏頭痛、高血壓、腹瀉、加速血液循環(huán)，治療口瘡，消除口臭，減少膽固醇。
維生素B5（泛酸）(nthenol)
功能：制造抗體，增強免疫力，輔助糖類，脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn)生人體能量。加速傷口痊愈，建立人體的抗體以防止細菌感染，治療手術(shù)后的顫抖，防止疲勞。
維生素B6
功能：保持身體及精神系統(tǒng)正常工作，維持體內(nèi)鈉，鉀成份平衡，制造紅血球。調(diào)節(jié)體液，增進神經(jīng)和骨骼肌肉系統(tǒng)正常功能，是天然的利尿劑。
維生素B12（鈷胺素）
功能：制造及換新體內(nèi)的紅血球，可防止貧血，有助于兒童的發(fā)育成長，保持健康的神經(jīng)系統(tǒng)，減除過敏性癥狀，增進記憶力及身體的平衡力。
維生素C（抗壞血酸）
功能：對抗游離基、有助防癌；降低膽固醇，加強身體免疫力，防止壞血病。
維生素D
功能：協(xié)助鈣離子運輸，有助小孩牙齒及骨骼發(fā)育；補充成人骨骼所需鈣質(zhì)，防止骨質(zhì)疏松。
維生素E（生育酚）
功能：抗氧化劑、有助防癌；生育相關(guān)。
維生素F（亞麻油酸、花生油酸）
功能：防止動脈中膽固醇的沉積，治療心臟病。幫助腺體發(fā)揮作用，使鈣能被細胞利用，從而增進健康和成長，也有助于皮膚和毛發(fā)健康生長。
維生素H（生物素）
功能：合成維生素C的必要物質(zhì)，是脂肪和蛋白質(zhì)正常代謝不可或缺的物質(zhì)；還具有防止白發(fā)和脫發(fā)，保持皮膚健康的作用。
缺乏維生素怎么補救？
一、身體缺乏維生素A
維生素A有一種稱呼叫做視黃醇，是一種能夠有效保護眼睛健康的元素。維生素A不但是保護靈魂之窗的重要元素，它也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜，防止細菌或有害物質(zhì)直接侵害身體。
缺乏癥：夜盲癥、眼球干燥，皮膚干燥及痕癢。
來源：每天吃點紅蘿卜、綠葉蔬菜或是每周吃1~2次動物肝臟是補充維生素A的方法。
二、身體缺乏維生素B1
當人出現(xiàn)腳氣、四肢浮腫、消化不良、血壓下降等癥狀時，很有可能便是由于缺少維生素B1所導致的，因為維生素B1對于上述的情況有著良好的預防保健作用，因此當發(fā)現(xiàn)自己的身體上出現(xiàn)了這些病癥時，我們就要適當?shù)难a充維生素B1。749562牛bb文章網(wǎng)
缺乏癥：情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。
來源：通過食用肉類食物、動物的肝腎或者是小米、豆類食物可以有效的補充身體內(nèi)部缺失的維生素B1。
三、身體缺乏維生素B2
如果你嘴部周圍有裂縫、或發(fā)炎破洞情形時，是由于體內(nèi)缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。專家建議維生素B2每日建議攝取量男性約1。3毫克、女性約1。1毫克。
此外維生素B2對皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內(nèi)自行儲存，因此需從食物或營養(yǎng)補充品來補充。
缺乏癥：嘴角開裂、潰瘍，口腔內(nèi)粘膜發(fā)炎，眼睛易疲勞。
來源：每天喝250毫升牛奶就能幫助補充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。
四、身體缺乏維生素B3
口臭是一種讓人十分惱火的事情，在生活中很多因素都是口臭的誘因，而身體缺乏維生素B3正是這種因素之一，此外，舌頭腫痛同樣讓人難受不已，而這同樣是身體缺乏維生素B3的一種表現(xiàn)。
缺乏癥：頭痛，疲勞，嘔吐，肌肉酸痛。
來源：牛肝無疑是補充維生素B3的最佳食物。所以出現(xiàn)了口臭并且舌頭腫痛，不妨多吃一些牛肝。
五、身體缺乏維生素B6
黏膜干涸、肌肉痙攣、惡心嘔吐等情況是不是讓人十分惱火呢？其實這是身體缺乏維生素B6的一種表現(xiàn)，所以補充維生素B6是一件刻不容緩的事情。
缺乏癥：貧血、抽筋、頭痛、嘔吐、暗瘡。
來源：其實我們在生活中只要多食用一些土豆、南瓜便可以讓身體不再缺乏維生素B6。
六、身體缺乏維生素B12
如果我們的身體出現(xiàn)了皮膚粗燥、食欲不振這種情況，此時不妨多補充一些維生素B12，因為缺乏維生素B12時，就會出現(xiàn)這種癥狀。
缺乏癥：疲倦、精神抑郁、記憶力衰退、惡性貧血。
來源：通過食用魚蝦、禽類食物，無疑是很好的補充維生素B12的方式。
七、身體缺乏維生素C
維生素C是人體必不可少的一種物質(zhì)，當人體缺少維生素C時，就會出現(xiàn)牙質(zhì)疏松、毛細血管破裂，嚴重的甚至有可能會導致敗血癥，這種危險的疾病出現(xiàn)，因此當身體缺乏維生素C時就要小心。
缺乏癥：牙齦出血，牙齒脫落；毛細血管脆弱，傷口愈合緩慢，皮下出血等。
來源：通過山楂、橘子、黃瓜、白蘿卜等新鮮的果蔬便可以很好的補充身體所缺失的維生素C，讓健康的到很好的保護。
八、身體缺乏維生素D
如果感覺全身疼痛發(fā)，頭部總是出汗，則有可能是因為缺乏維生素D所引起的情況。
因為維生素D是人體無法自行合成的營養(yǎng)素，補充更為重要。維生素D也是促進骨骼生長、牙齒健全的重要物質(zhì)。
缺乏癥：小孩軟骨病、食欲不振；腹瀉等。主要食物來源：魚肝油，奶制品，蛋。
來源：每周吃2份油性魚類如鮭魚、沙丁魚等，再加上適時曬點日光才能保證體內(nèi)有充足維生素D。
九、身體缺乏維生素E
很多女士會出現(xiàn)痛經(jīng)、機體能力低下、頭發(fā)分叉這種情況，很有可能便是因為缺乏維生素E引起的。
缺乏癥：紅血球受破壞，神經(jīng)受損害，營養(yǎng)性肌肉萎縮，不育癥，月經(jīng)不調(diào)，子宮機能衰退等等。
來源：如堅果、奶制品、花生油、玉米之類的食物就可以補充維生素E，避免身體健康遭受損害。
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