涼糕冷卻后糯米棉軟不粘牙，甜蜜而不膩口，不僅味美。放夾心部分我用清新的水果干替代的傳統(tǒng)的紅豆沙，口感更加清爽。749562牛bb文章網

　　食材清單

　　糯米100克/白砂糖30克

　　綜合水果干20克/糖桂花適量

　　桂花果仁糯米涼糕的做法步驟：

　　1、提前一天準備好100克的糯米，浸泡到清水，水高出糯米一點即可。

　　2、隔天取出瀝干浸泡的水，重新加入高出糯米一點的水，入鍋蒸40分鐘左右，至糯米完全軟糯。

　　3、蒸好取出趁熱加入白砂糖

　　4、翻拌均勻至白糖融化

　　5、取一個容器，墊上保鮮膜，先鋪好一層糯米壓實

　　6、然后均勻的撒上綜合水果干

　　7、繼續(xù)鋪好糯米壓實，然后密封好去冰箱冷藏4個小時左右

　　8、冷藏至定型后，取出切成小塊

　　9、裝盤，淋上桂花蜜就可以啦~

　　10、來，張嘴~

　　小貼士

　　白糖的用量根據(jù)個人喜甜程度增減，沒有綜合果干的，也可以用葡萄干，蔓越莓干等替換。

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