民諺說，小寒大寒，冷成冰團(tuán)。小寒節(jié)氣之后就進(jìn)入了一年中最寒冷的時(shí)候，對于氣虛、陽虛、血虛三類人群這個(gè)時(shí)候最怕冷，不妨試試以下三種湯品驅(qū)寒取暖。
氣虛怕冷喝黃芪牛肉湯
徐阿姨每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)很郁悶，因?yàn)榕吕溆秩菀壮龊埂ＫJ(rèn)為只有熱量比較足的人才會(huì)在小寒這樣比較冷的季節(jié)出汗，自己明明很怕冷，怎么可能也出汗呢？
中醫(yī)認(rèn)為，人體中的“氣”具有調(diào)節(jié)人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此，當(dāng)人“氣虛”時(shí)，機(jī)體調(diào)節(jié)體溫的能力減弱，也難以控制毛孔的開闔和汗腺的分泌，從而出現(xiàn)怕冷又愛出汗的癥狀。氣虛體質(zhì)的人除了怕冷和愛出汗外，還有肌肉松軟、體力差、易感冒且感冒后康復(fù)較慢等表現(xiàn)。這類人不妨試試黃芪牛肉湯食療。
原料：牛肉1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克。
做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封口做成中藥包；牛肉洗凈、切塊，姜、蔥洗凈；沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架、牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫，加姜、蔥、料酒，移至小火燉熟，揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架，加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
點(diǎn)評：黃芪可補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參能健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，所以該湯適宜中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
陽虛怕冷喝干姜肉桂羊肉湯
不少人認(rèn)為怕冷就是陽虛，這種認(rèn)識(shí)不完全正確。如何知道自己是不是真的陽虛呢？中醫(yī)認(rèn)為，陽虛則外寒，人陽氣不足時(shí)不能抵抗外來寒邪的侵襲，會(huì)出現(xiàn)怕冷的現(xiàn)象。一般陽虛的人除了有怕冷、手腳冰涼、精神萎靡不振、大便稀溏等癥狀外，根據(jù)心、肝、脾、肺、腎五臟的不同，表現(xiàn)出的癥狀也各不相同。
比如心陽虛，除了通常陽虛都會(huì)有的癥狀外，還有心悸、心慌、憋悶、心前區(qū)疼痛、失眠多夢、心神不寧、易悲傷等表現(xiàn)。肝陽虛，可出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！蓚?cè)肋下不適，乳房脹痛，易驚恐或情緒抑郁等表現(xiàn)。脾陽虛，可出現(xiàn)食欲不佳、惡心、打嗝、噯氣、大便稀溏不成形等癥狀。腎陽虛，有腰膝酸軟、多次小便或不通、陽痿早泄、性功能衰退等表現(xiàn)。肺陽虛，通常表現(xiàn)出咳嗽、氣短、呼吸無力、聲音低且少言、氣懶等癥狀。但無論哪種陽虛，如果有怕冷的癥狀又不是很嚴(yán)重，不妨嘗試干姜肉桂羊肉湯。
原料：羊肉150克，干姜30克，肉桂15克，鹽1克，大蔥3克，花椒粉1克。
做法：羊肉切塊，與干姜、肉桂共燉至肉爛，調(diào)入鹽、蔥花、花椒，即可。
點(diǎn)評：干姜是生姜曬干或烘干后的成品，比生姜多了溫中回陽，尤其是溫暖脾陽的作用，凡陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫者都比較適合用。肉桂是寒冷季節(jié)最為常用的調(diào)味食品，有補(bǔ)元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用。肉桂甘辛大熱，不僅能補(bǔ)陽氣，又能散寒邪，故凡陽虛怕冷、四肢不溫、腰膝冷痛之人，最宜食用。
血虛怕冷喝雞絲阿膠湯
很多女性怕冷，多是由于血虛。女人在經(jīng)、帶、胎、產(chǎn)時(shí)期都可能造成失血，而經(jīng)期勞累、月經(jīng)量過多，生產(chǎn)時(shí)出血過多等都會(huì)導(dǎo)致血虛。女性血虛有寒者，一般都表現(xiàn)為面色萎黃或蒼白、乏力、四肢怕冷等癥狀，如果癥狀不是很嚴(yán)重，不妨試試雞絲阿膠湯。
原料：雞胸肉100克，牛奶1000克，阿膠80克，姜10克，鹽2克。
做法：雞胸肉洗凈、切絲；阿膠浸透發(fā)開、洗凈切塊，放沸水鍋內(nèi)煮2小時(shí)，撈出瀝水；生姜洗凈，去皮切片；雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi)，蓋上盅蓋；隔水燉1小時(shí)，取出，加入精鹽調(diào)味即成。
點(diǎn)評：阿膠為補(bǔ)血佳品，尤適宜出血而兼見陰虛、血虛證者。阿膠既能補(bǔ)血，又能滋陰，李時(shí)珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”。

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